羊肚菌外援營養(yǎng)袋多久撤出合適

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羊肚菌外援營養(yǎng)袋多久撤出合適？

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羊肚菌是珍貴的食用菌和藥用菌，因其菌蓋表面不平、狀如羊肚而得名，又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。

羊肚菌是世界三大名貴食用菌中排名第二，僅次于塊菌（松露）之后，有“菌中皇后”的美譽。

近年來，羊肚菌種植發(fā)展迅速，作為一項新產(chǎn)業(yè)，其種植技術還不完全成熟。其中，羊肚菌種植三大

技術支撐之一的外援營養(yǎng)袋技術還有待進一步研究。

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一、外援營養(yǎng)袋在羊肚菌栽培中的作用

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? ?多年來羊肚菌生產(chǎn)僅有美國在室內(nèi)工廠化栽培過得成功，一直沒有實現(xiàn)大田栽培，其主要原因

是羊肚菌種植受環(huán)境影響較大，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定的問題突出，有時甚至出現(xiàn)絕收現(xiàn)象。直到四川省農(nóng)

林科學院采用了外援營養(yǎng)袋技術，羊肚菌種植產(chǎn)量方面取得突破性進展，2013年我國羊肚菌大田栽培

才開始起步。外援營養(yǎng)袋操作技術是羊肚菌種植中是否獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的基礎。

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二、外援營養(yǎng)袋運用中常見問題

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1. 外援營養(yǎng)袋擺放時間和撤袋時間常見問題及技術改進

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? ?外援營養(yǎng)袋的一個主要作用是為土壤中的羊肚菌菌絲提供充足的營養(yǎng)，增加菌絲數(shù)量，以利于形

成更多的菌核，為羊肚菌的高產(chǎn)奠定基礎。生產(chǎn)中往往出現(xiàn)擺放外援營養(yǎng)袋的時間過早或過遲。擺放時

間過早，一方面羊肚菌菌絲還未充分伸展到地面，菌絲進入菌養(yǎng)袋時間延遲，為****雜菌創(chuàng)造了條件，

容易引起雜菌感染外援營養(yǎng)袋；另一方面菌絲過早向外援營養(yǎng)袋中生長，影響菌絲在土壤層中擴展，地

面上出菇范圍小。擺放過遲又會影響羊肚菌菌絲營養(yǎng)的供養(yǎng)，土壤中菌絲易老化，同樣影響菌核的形成。

由于各地氣候、土壤條件有所差異，影響了菌絲生長速度，擺放外援營養(yǎng)袋時間要根據(jù)各地菌絲生長狀

況來定，原則上以土壤縫隙中的菌素已向上延伸到地表相齊時擺放較為適宜。

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撤除外援營養(yǎng)袋的時間也同樣影響羊肚菌的產(chǎn)量，過早或過遲都不利于高產(chǎn)。生產(chǎn)中主要存在的問題是

撤袋時間過遲，一般在見到子實體原基大量形成時才進行撤袋。撤除營養(yǎng)袋的主要作用是通過突然切斷

養(yǎng)分供給，以此刺激菌核發(fā)育成子實體現(xiàn)基，因此撤袋時間應掌握在菌核形成后期及極少部分子實體形

成初期較為合理。

當然，不撤除外援營養(yǎng)袋也有子實體現(xiàn)基形成，但數(shù)量會相應減少。生產(chǎn)中也存在著不撤營養(yǎng)袋的做法，

此法既減少了切斷養(yǎng)分刺激過程，同時也會影響擺放營養(yǎng)袋位置無法出菇。生產(chǎn)中觀察到，在撤除外援

營養(yǎng)袋處子實體相應較多，不撤除外援營養(yǎng)袋，則營養(yǎng)袋下由于缺氧一般難以形成子實體。

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2. 外援營養(yǎng)袋破袋方法常見問題

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? ?外援營養(yǎng)袋經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封狀態(tài)，擺放于大田時需要破口，以便于羊肚菌菌絲生長進入

營養(yǎng)袋分解吸收養(yǎng)分。常規(guī)破口方法主要有釘板打眼法和刀具劃線縫法，這兩種方面存在著兩方面的不足：

一是形成的開口小，羊肚菌菌絲鉆入慢，一定程度上影響土壤中菌絲的生長；二是容易感染雜菌，由于在

開口的過程中，釘或刀都要接觸到每一個外援營養(yǎng)袋的破口處，增大了感染幾率，一旦受到雜菌感染，雜

菌會大量在破口處繁殖封住破口，使羊肚菌菌絲無法鉆入袋中吸收養(yǎng)分。外援營養(yǎng)袋破口時既要有一定大

小的破口，同時又要減少破口工具與破口處的接觸面積。采用撕口法可以達到兩方面的效果，用刀尖在沿

營養(yǎng)袋的橫軸方向輕輕插入形成小的破口，用拇指與刀片夾住破口處的袋膜縱向橫撕，形成長10-15cm,寬

約1cm的條狀口，將開口面接觸地面并用力壓，使之與地面緊密接觸即可，此方法既減少了感染的幾率，

又有足夠大的破口面以便于羊肚菌菌絲快速進入外援營養(yǎng)袋。

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3. 外援營養(yǎng)袋擺放方法常見問題

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? ?外援營養(yǎng)袋的擺放方法主要影響到養(yǎng)分供給的均勻性。擺放不合理則會造成養(yǎng)分供給不均勻，生產(chǎn)

中常出現(xiàn)擺袋過稀或過密的原象，擺放過稀則造成養(yǎng)分供給不均勻，部分地面不出菇；過密則會增加投入

成本，投產(chǎn)比效益相應降低。合理擺放外援營養(yǎng)袋既可均勻供給養(yǎng)分，又能降低成本。擺放外援營養(yǎng)袋要

根據(jù)地面寬度來決定，總體原則是每個營養(yǎng)袋供應養(yǎng)分的范圍是以袋為中心，以25cm為半徑即能滿足土壤

中羊肚菌菌絲所需養(yǎng)分，采用恰當擺放方式使整個地面均能實現(xiàn)養(yǎng)分供給。

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